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Dinner Course

【ONIQUE T コース】 計12品

13,000円

【ONIQUE  T コース】 

 ONIQUE TOKYOのシェフ【TAKADA】がセレクトしご用意する至高コースです。

 

■onique entree 1

  お食事内容は日によって異なります。

 

■和牛料理 

  和牛の生肉を使用したお一品

 

■厳選和牛のザブトン握り寿司~艶~

  振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします

 

■サーロインのユッケ

  手鞠をイメージ致しました。サーロインと野沢菜を合わせ、さらにサーロインで

  包み込んでユッケ風に仕上げました。

 

■和牛のお造り 

  アレンジは部位・日によって異なります。 

 

■和牛碗

  創作した和牛を温かい状態でご提供致します。

  アレンジは部位・日によって異なります。

 

■揚げ物

  極上のフィレの中心部位、シャトーブリアンをご用意させて頂きます。

 

■A5和牛シャトーブリアンの炭焼き 紀州備長炭仕上げ

  シャトーブリアンのお二皿目。

  和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げた和牛の最高級炭焼きです。

 

■Reparation  シャンパンゼリーと果実のシャーベット

  旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

 

■しゃぶしゃぶ・すき焼き

  当日ご用意できる希少部位を薄くスライスしご用意致します。

 とろとろになるまで煮込んだテールスープで、しゃぶしゃぶ/すき焼きをそれぞれ

 の部位ごとにお楽しみ頂きます。

 

■シェフセレクト A5ランク和牛を合わせた土鍋ご飯

  山形県産つや姫を和牛と合わせじっくりと炊き上げます。

 

■甘味

ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

 

※仕入れの状況により若干コース内容に変更がある場合もございます。

【ONIQUE W コース】 計13品 

10,000円

ONIQUE TOKYOの《WORLD》世界観をご堪能頂くコースです。



 

【ONIQUE W コース】 ONIQUE TOKYOの【WORLD】世界観をご堪能頂くコースです。


 ■onique entree 1

 お食事内容は日によって異なります。

■onique entree 2

 お食事内容は日によって異なります。

■onique サラダ仕立て

  季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます

■厳選和牛の握り寿司

 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします

■サーロインの手鞠ユッケ

 手鞠をイメージ致しました。サーロインのお肉と野沢菜を合わせたものを

 さらにサーロインのお肉で包み込んだ手鞠STYLEの一品。

■和牛のお刺身

 当店のオリジナルSTYLEで生肉をご提供致します。

■和牛のお椀物 【温】  

■A5和牛シャトーブリアンの炭焼き 紀州備長炭仕上げ

 最高ランクシャトーブリアンを和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で炭焼きに致します。

■旬の果実のグラニテ

 旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

■和牛のテールダシしゃぶ

 とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で。

 自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

■和牛のしゃぶスキ  

 宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品

■牛テールだしの和牛土鍋ご飯

 和牛のテール肉とテールスープを合わせ、三つ葉と柚子の香りをつけて炊き上げます。

 お米は山形県産つや姫を使用。

 抜群の白だしとの相性をお楽しみ下さい。

■甘味

ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

 

【追加オプション】

※シャトーブリアンの天麩羅 +1500円

【ONIQUE S コース】計11品

8,000円

平日限定 お食事量をおさえたONIQUE TOKYOのSHORTコースです。

ONIQUE Sコース】


onique entree i

品数・お食事内容は日によって異なります。

 

■oniqueサラダ仕立て
季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます。

 

厳選和牛の握り寿司
 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします。

 

■サーロインの手鞠ユッケ

 手鞠をイメージ致しました。サーロインのお肉と野沢菜を合わせたものを

 さらにサーロインのお肉で包み込んだ手鞠STYLEの一品。

 

■和牛のお刺身

 当店のオリジナルSTYLEで生肉をご提供致します。

 

■和牛のお椀物 【温】


A5和牛イチボの炭焼き 紀州備長炭仕上げ

 和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げた和牛の炭焼きです。

 

■旬の果実のグラニテ
旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

 

■和牛のテールダシしゃぶ
とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出しで自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

 

■和牛のしゃぶスキ
 宮崎県産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品。 

■甘味
ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】

※シャトーブリアンの天ぷら 1,500円

※炭火焼きシャトーブリアンに変更 1,500円

※和牛テール出汁の土鍋ご飯 1,800円/2人前

 

 

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