MENU

course

2019 Xmas【ONIQUE COURSE X 】

15,000円

2019Xmas 今宵は特別な日の特別な方との素敵な夜を。

 

品数

12

利用可能期間

2名様

利用可能期間

12月21日~25日まで ※この期間中は通常のコースのご注文は出来ません。

利用可能時間

第一部 17時30分~19時30分、18時~20時   第二部 20時~22時、20時30分~22時30

滞在可能時間

2時間

 

コース内容

【2019 Xmas EXTRAコース】

2019 Xmas【ONIQUE コースX 】 

Ⅰ Xmas entrée

  和牛と旬の新玉葱を合わせた始まりの一皿。

Ⅱ 厳選和牛ハムとフルーツを合わせたカルパッチョ〜Xmas2019ver X〜

  和牛と季節の果実を合わせた前菜を彩るお一品です

Ⅲ 厳選和牛の握り寿司〜振り袖〜

  振り袖に見立てたシルクのようなお肉をお寿司STYLEで

Ⅳ 厳選和牛のXmasロール

  黄金ダレの銀シャリで作るロール寿司 Xmas仕立て

Ⅴ 和牛のタルタルミルフィーユ

Ⅵ 和牛のフカヒレ〜クレープ包み〜

  和牛のフカヒレと呼ばれるリブの部位を贅沢に使用し、もちもちのクレープ

  生地に包み込み仕上げました

Ⅶ reparation

  Xmas verに仕上げたお口直しのグラニテ

Ⅷ A5和牛の炭焼き 〜シャトーブリアン〜

  和牛の最高級部位であるシャトーブリアンを、和歌山県産紀州が誇る高密度な

  備長炭で焼き上げます

Ⅸ A5ランク和牛の炭焼き 〜イチボ〜

  厳選されたブランド和牛A5ランクからのお一品。

  繊細なサシをもつ赤身部位、雌牛イチボをご用意致します   

Ⅹ ザブトンとクリのシャブスキ 〜ONIQUE STYLE〜

  トロトロになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で5秒火入れをし、

  宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて召し上がって頂きます

Ⅺ 〆の一皿 本日のSpecialite X 

  和牛テール出汁のリゾット ONIQUE STYLEで

       

      最後に 〜dernier〜 本日のdolce

  2019 Xmasの最後を彩るお一皿に仕上げております

 

※注  その日に届きます新鮮な食材をご提供致します関係で、

 

    御来店日により構成・内容が若干変動する可能性がございます。

 

インスタグラム