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Dinner Course

【ONIQUE 新 W コース】 計13品 

10,000円

 2020 5月限定 ONIQUE TOKYOの《WORLD》世界観をご堪能頂くコースです。

品数

13

利用可能人数

28名様

利用可能曜日

月・火・水・木・金・土 

利用可能時間

17:0023:00

滞在可能時間

2時間30

 

コース内容

 

2020 5月6月 期間限定【ONIQUE  W コース】 ONIQUE TOKYOの【WORLD】世界観をご堪能頂くコースです。

■onique entree 1

 お食事内容は日によって異なります。

■onique entree 2

 お食事内容は日によって異なります。

■onique サラダ仕立て

  季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます

■厳選和牛の握り寿司

 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします

■サーロインのトリュフユッケ

 3秒炙りの極上サーロインに、トリュフの香り付けをした卵黄ダレとトリュフのスライスを

 合わせた至福の一品

■和牛のタルタル

 極上赤身を使用したオリジナルのタルタル仕立て

■シャトーブリアンの天麩羅

 最高級部位シャトーブリアンを贅沢に天麩羅に。

 トリュフの薫りのソルトを添えて

■A5和牛イチボの炭焼き 紀州備長炭仕上げ

 和牛イチボを、和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で炭焼きに致します。

■旬の果実のグラニテ

 旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

■和牛イチボのテールダシしゃぶ

 とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で。

 自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

■和牛クリのしゃぶスキ  

 宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品

■牛テールだしの和牛土鍋ご飯

 和牛のテール肉とテールスープを合わせ、三つ葉と柚子の香りをつけて炊き上げます。

 お米は山形県産つや姫を使用。

 抜群の白だしとの相性をお楽しみ下さい。

■甘味

ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

 

【追加オプション】

※炭焼き変更 イチボ→シャトーブリアン +3000円

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