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course

ONIQUE W コース

8,500円

 ONIQUE TOKYOの《WORLD》世界観をご堪能頂くコースです

品数

13

利用可能人数

28名様

利用可能曜日

月・火・水・木・金・土

利用可能時間

17:0023:00

滞在可能時間

2時間30

 

コース内容

ONIQUE W コース】 ONIQUE TOKYOの《WORLD》世界観をご堪能頂くコースです
onique entree
品数・お食事内容は日によって異なります。
onique サラダ
 季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます
■厳選和牛の握り寿司
 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします
■サーロインのユッケ
 3秒炙りの極上サーロインに、トリュフの香り付けをした卵黄ダレとトリュフのスライスを
 合わせた至福の一品
■和牛のお造り  和牛醤油で
 山形県産ランプを生でお造りとして召し上がって頂きます。
 特製のコラーゲンジュレを包んでどうぞ。
■箸休め
 日替わりで素材・調理法を変化させております。
■和牛の巾着
 赤身の旨味と甘味を併せ持つ部位でふんだんな生雲丹を包み込み、自家製の白だし
 と合わせて召し上がって頂きます。
■カジツロワイヤル
 旬の果実をロワイヤルでさっぱりと
A5和牛イチボの炭焼き 紀州備長炭仕上げ
 ※シャトーブリアンの炭焼きに変更/1500
 
 和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げた和牛の炭焼きです。
■和牛のテールダシしゃぶ とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で
 和牛のしゃぶスキ  宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品
■牛テールだしの和牛土鍋ご飯
 和牛のテール肉とテールスープを合わせて炊き上げます。
 お米は山形県産つや姫を使用。
 抜群の白だしとの相性をお楽しみ下さい。
■甘味
ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】
※シャトーブリアンの天ぷら 1500