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course

ONIQUE T コース

10,000円

ONIQUE TOKYOのシェフ《TAKADA》のこだわりを

あますことなく詰め込んだ最高峰のプレミアムコースです

品数

13

利用可能人数

28名様

利用可能曜日

月・火・水・木・金・土

利用可能時間

17:0023:00

滞在可能時間

2時間30

コース内容

ONIQUE T コース】 
ONIQUE TOKYO
のシェフ《TAKADA》のこだわりをあますことなく詰め込んだ最高峰のプレミアムコースです。

onique entree
品数・お食事内容は仕入れによって異なります
onique サラダ
 季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます
■厳選和牛の握り寿司
 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします
■サーロインのユッケ
 3秒炙りの極上サーロインに、トリュフの香り付けをした卵黄ダレとトリュフのスライスを
 合わせた至福の一品
■和牛のお造り  和牛醤油で
 山形県産ランプを生でお造りとして召し上がって頂きます。
 特製のコラーゲンジュレを包んでどうぞ。
■箸休め
 日替わりで素材・調理法を変化させております。
■和牛の巾着
 赤身の旨味と甘味を併せ持つ部位でふんだんな生雲丹を包み込み、自家製の白だし
 と合わせて召し上がって頂きます。
■カジツロワイヤル
 旬の果実をロワイヤルでさっぱりと
■最高級A5和牛 シャトーブリアンの炭焼き 紀州備長炭仕上げ
 和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げた和牛の炭焼きです。
■ミスジのテールダシしゃぶ とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で
 イチボのしゃぶスキ  宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品
■牛テールだしの和牛土鍋ご飯
 和牛のテール肉とテールスープを合わせて炊き上げます。
 お米は山形県産つや姫を使用。
 抜群の白だしとの相性をお楽しみ下さい。
■甘味
ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】
※シャトーブリアンの天ぷら 1500