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course

2019 Xmas【ONIQUE COURSE X 】

15,000円

2019Xmas 今宵は特別な日の特別な方との素敵な夜を。

 

品数

10

利用可能期間

2名様

利用可能期間

12月21日~25日まで ※この期間中は通常のコースのご注文は出来ません。

利用可能時間

第一部 17時30分~19時30分、18時~20時   第二部 20時~22時、20時30分~22時30

滞在可能時間

2時間

 

コース内容

【2019 Xmas EXTRAコース】


Ⅰ Xmas entree 

厳選和牛のカルパッチョ~Xmas2019ver X~

和牛と季節の果実を合わせた前菜を彩るお一品です。

 

Ⅱ 厳選和牛の握り寿司~振り袖~
振り袖に見立てたシルクのようなお肉をお寿司STYLEで

 

Ⅲ 厳選和牛のXmasロール
黄金ダレの銀シャリで作るロール寿司 Xmas仕立て

 

Ⅳ 厳選和牛のお造り~Xmas ver~
その日の厳選部位を生の状態でお召し上がり頂きます。


Ⅴ チークフォンデュ
ホワイトXmasをイメージした一皿に仕上げております。


Ⅵ reparation
Xmas ver に仕上げたお口直しのグラニテ

 
Ⅶ A5和牛の炭火焼き~シャトーブリアン~

和牛の最高部位であるシャトーブリアンを、和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げます。

 

Ⅷ A5和牛の炭火焼き~イチボ~
厳選されたブランド和牛A5ランクからのお一品。繊細なサシをもつ赤身部位、雌牛イチボをご用意いたします。

 

Ⅸ ザブトンのシャブスキ~ONIQUE STYLE~
とろとろになるまで煮込んだ、テールの旨味を凝縮させた出汁を5秒火入れし、宮崎県産和卵と濃厚ダレに絡めて召し上がって頂きます。

 

Ⅹ 〆の一品 本日のSpecialite X
最後に~dernier~本日のdolce  2019 Xmasの最後を彩るお一皿に仕上げております。

 
※その日に届きます新鮮な食材をご提供致します関係で、ご来店日より構成・内容が若干変動する可能性がございます。

 

2019 Xmas【ONIQUE COURSE V 】

18,000円

聖なるXmasの夜をシェフ高田がご用意する最高クラスのVIPコースで心ゆくまでご堪能下さい。

品数

13

利用可能期間

2名様

利用可能期間

12月21日~25日まで ※この期間中は通常のコースのご注文は出来ません。

利用可能時間

第一部 17時30分~19時30分、18時~20時   第二部 20時~22時、20時30分~22時30

滞在可能時間

2時間

 

コース内容

【2019 Xmas VIPコース】


Ⅰ Xmas entree 

和牛と旬野菜を合わせた始まりの一皿

 

Ⅱ 厳選和牛のカルパッチョ~Xmas2019ver V~

 

和牛と季節の果実を合わせた前菜を彩るお一品です。

 

Ⅲ 厳選和牛の握り寿司~振り袖~

振り袖に見立てたシルクのようなお肉をお寿司STYLEで

 

Ⅳ 厳選和牛のXmasロール
黄金ダレの銀シャリで作るロール寿司 Xmas仕立て

 

Ⅴ 厳選和牛のお造り~Xmas ver~
その日の厳選部位を生の状態でお召し上がり頂きます。

 

Ⅵ 和牛のフカヒレ~クレープ包み~

和牛のフカヒレと呼ばれるリブの部位を贅沢にふんだんに使用し、もちもちのクレープ生地に包みました。


Ⅶ チークフォンデュ
ホワイトXmasをイメージした一皿に仕上げております。


Ⅷ reparation
Xmas ver に仕上げたお口直しのグラニテです。

 
Ⅸ A5和牛の炭火焼き~シャトーブリアン~

和牛の最高部位であるシャトーブリアンを、和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げます。

 

Ⅹ A5ランク和牛希少高級部位炭火焼き~Xmas Special~
シャトーブリアンとその日の厳選希少部位のコラボXmas verに舌鼓を。

 

XI ザブトンのシャブスキ~ONIQUE STYLE~
とろとろになるまで煮込んだ、テールの旨味を凝縮させた出汁を5秒火入れし、宮崎県産和卵と濃厚ダレに絡めて召し上がって頂きます。

 

XII 〆の一品 本日のSpecialite V
最後に~dernier~本日のdolce  2019 Xmasの最後を彩るお一皿に仕上げております。

 
※その日に届きます新鮮な食材をご提供致します関係で、ご来店日より構成・内容が若干変動する可能性がございます。

 

【ONIQUE 新 T コース】 計16品 

15,000円

 ONIQUE TOKYOのシェフ《TAKADA》のこだわりをあますことなく 

 詰め込んだ最高峰のプレミアムコースです。

品数

16

利用可能人数

28名様

利用可能曜日

月・火・水・木・金・土 

利用可能時間

17:0023:00

滞在可能時間

2時間30

 

コース内容

ONIQUE 新 T コース】
onique entree

品数・お食事内容は日によって異なります。

 

■厳選和牛のカルパッチョ
和牛とブラータチーズ、季節の果実を合わせた前菜を彩る一品です。

 

厳選和牛の握り寿司
 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします。

 

■サーロインのトリュフユッケ
 3秒炙りの極上サーロインに、トリュフの香り付けをした卵黄ダレとトリュフのスライスを
 合わせた至福の一品。


■和牛の手巻き

 有明産海苔に赤身肉とサーロインの脂を合わせ、トロタクをイメージし手巻きSTYLEで。


■和牛の巾着
 赤身の旨味と甘味を併せ持つ部位でふんだんな生雲丹を包み込み、自家製の白だし
 と合わせて召し上がって頂きます。

■シャトーブリアンの天麩羅
極上のフィレの中心部、シャトーブリアンを天麩羅でご用意させて頂きます。


A5和牛シャトーブリアンの炭焼き 紀州備長炭仕上げ
 フィレのお二皿目。

 和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げた和牛の炭焼きです。

 

A5和牛タンブリアンの炭焼き 紀州備長炭仕上げ
 こちらは当店オリジナルタン元の中心部分を選りすぐった【タンブリアン】

 シャトーブリアンとタンブリアン、こちらのコラボをお楽しみ下さいませ。

■旬の果実のグラニテ
旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

 

■しゃぶしゃぶ・すき焼き
 6種類の部位から当日お客様より3部位を厳選して頂きます。
 【ザブトン/ミスジ/タン/クリ/カメノコ/イチボ】
 上記からお選び下さいませ。

とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で、自家製の黒胡椒と唐辛子をアクセントに合わせしゃぶしゃぶSTYLEで。
 


■本日の和牛土鍋ご飯
 その日に届いた新鮮な和牛を紀州の備長炭で炭火焼きにし、土鍋で炊き上げた山形県つや姫と掛け合わせた最高の〆の一品。


■甘味
ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

 

【ONIQUE 新 W コース】 計13品 

10,000円

 ONIQUE TOKYOの《WORLD》世界観をご堪能頂くコースです。

品数

13

利用可能人数

28名様

利用可能曜日

月・火・水・木・金・土 

利用可能時間

17:0023:00

滞在可能時間

2時間30

 

コース内容

ONIQUE 新 W コース】
onique entree i

品数・お食事内容は日によって異なります。

 

onique entree ii
品数・お食事内容は日によって異なります。

 

■oniqueサラダ仕立て
季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます。

 

厳選和牛の握り寿司
 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします。

 

■サーロインのトリュフユッケ
 3秒炙りの極上サーロインに、トリュフの香り付けをした卵黄ダレとトリュフのスライスを
 合わせた至福の一品。


■和牛のお造り  和牛コラーゲン醤油で
 山形県産ランプを生でお造りとして召し上がって頂きます。
 特製のコラーゲンジュレを包んでどうぞ。


■和牛の巾着
 赤身の旨味と甘味を併せ持つ部位でふんだんな生雲丹を包み込み、自家製の白だし
 と合わせて召し上がって頂きます。

 
A5和牛シャトーブリアンの炭焼き 紀州備長炭仕上げ

 和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げた和牛の炭焼きです。

 

■旬の果実のグラニテ
旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

 

■和牛イチボのテールダシしゃぶ
とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出しで自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

 

■和牛カメノコのしゃぶスキ
 宮崎県産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品。
 


■牛テールだしの和牛鍋ご飯
 和牛のテール肉とテールスープを合わせ、三つ葉と柚子の香りをつけて炊き上げます。お米は山形県産つや姫を使用。抜群の白だしとの相性をお楽しみ下さい。


■甘味
ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】

※シャトーブリアンの天ぷら 1,500円

 

【ONIQUE 新 S コース】計11品

8,000円

お食事量をおさえたONIQUE TOKYOのSHORTコースです。

品数

11

利用可能人数

28名様

利用可能曜日

月・火・水・木・金・土 

利用可能時間

17:0023:00

滞在可能時間

2時間30

 

コース内容

ONIQUE 新 Sコース】
onique entree i

品数・お食事内容は日によって異なります。

 

■oniqueサラダ仕立て
季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます。

 

厳選和牛の握り寿司
 振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします。

 

■サーロインのトリュフユッケ
 3秒炙りの極上サーロインに、トリュフの香り付けをした卵黄ダレとトリュフのスライスを
 合わせた至福の一品。


■和牛のお造り  和牛コラーゲン醤油で
 山形県産ランプを生でお造りとして召し上がって頂きます。
 特製のコラーゲンジュレを包んでどうぞ。


■和牛の巾着
 赤身の旨味と甘味を併せ持つ部位でふんだんな生雲丹を包み込み、自家製の白だし
 と合わせて召し上がって頂きます。

 
A5和牛イチボの炭焼き 紀州備長炭仕上げ

 和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げた和牛の炭焼きです。

 

■旬の果実のグラニテ
旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

 

■和牛イチボのテールダシしゃぶ
とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出しで自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

 

■和牛カメノコのしゃぶスキ
 宮崎県産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品。

 

■甘味
ヌガーグラッセ メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】

※シャトーブリアンの天ぷら 1,500円

※炭火焼きシャトーブリアンに変更 1,500円

※和牛テール出汁の土鍋ご飯 1,800円/2人前

 

a la carte menu

a la carte menu

  

 

 【前菜 冷菜】


和牛のカルパッチョ トリュフを合わせて   2,400円

A5和牛の赤身をトリュフと合わせてお召し上がり頂きます

ONIEGUE サラダ ~和牛ドレッシングで~   800円

 

todaysセビーチェ               800円

 

 

 

【極上和牛握り】

 

<極上霜降り> サーロインの握り   600

 

 

 

 

 

<絶品赤身> 内ももの握り      500

 

<絶品赤身> ザブトンの握り     800

マグロのトロをも彷彿とさせるまさに絶極の握りでございます。
数に限りが有る故、お早めのご注文をおすすめ致します。

 

 

 

【ユッケ】

サーロインのユッケ~宮崎県産濃厚和卵とトリュフを合わせて~  2,800円
備長炭越しに3秒火を通して脂の旨味を引き出し、

特製卵黄ダレとトリュフをそえて。

生肉との相性は抜群で口の中でとろけながらマリアージュします。

 

 

山形県産A5和牛赤身のユッケ                  1,800

生肉のご提供の認可を得ております。
問答無用の人気商品、ぜひともご堪能あれ。

 

 

 

【中菜 温菜】

旬野菜の擂り流し~オリジナル和風ポタージュ~  500

牛ハツのレアカルパッチョ            1,500

ハッシュドビーフ                         1,200

 

 

 

【A5厳選和牛炭火焼き~紀州備長炭仕上げ~】

厚切り黒毛和牛タン元 タンブリアン 100g  6,000円

A5厳選和牛炭焼き  極ミスジ 100g     4,500

A5厳選和牛炭焼き  極イチボ  100g    3,500

 

 

 

 

A5厳選和牛炭焼き  最高級フィレ  100g  4,800

最高級×最高級
シャトーブリアンを紀州の備長炭でレアに香り付けして火入れしております。

 

 

 

【鍋】
濃厚テールだししゃぶ〈千寿ネギと合わせて〉 

 極みすじ          6,500円

 ザブトン          6,500円

 イチボ           4,000円

 牛タン           6,000円

 クリ            5,000円

  長時間煮込んで完成させて牛テールと鶏ガラの黄金白スープ
  極上A5和牛を部位に合わせた薄さにスライス、5秒のしゃぶしゃぶで極限の旨味を引き出す。
  アクセントには、生の黒胡椒 宮崎県産和卵の卵黄ダレ モロッコ伝統唐辛子アリッサ   こちらの3種でお召し上がり頂きます。

 

 

 【揚げ物】

極上フィレの天ぷら トリュフ塩と酢橘を添えて (要予約)  4,500

表面を衣でまとわれたシャトーブリアンをレアな状態でお召し上がり頂きます。
こちらはさっぱりと酢橘の香りをアクセントに、トリュフ塩とご一緒にどうぞ。

 

 

 

 

 

【〆の一品】

限定牛かすうどん    1,000

 

土鍋で炊いた白いご飯~山形県産つや姫を使用~  800円

 

牛テールだしの和牛土鍋ご飯~山形県産つや姫を使用~ 1,800円

 

 

 

【甘味】

ヌガーグラッセ メレンゲと生クリームのアイスクリーム〜  500

 

 

drink

drink

 

Recommended

メーカーズマーク    650円

ハイボール       750円

シトラスハイボール   750円

アールグレイハイボール 750円

 

 

        BEER  

サントリープレミアムモルツ エールビアー

750

フルーティーな香りで軽快に飲めるプレミアムエールビアー

 

アサヒ スーパードライ(瓶)

    850

洗練されたクリアな味わい 辛口の定番

 

サッポロ ラガー(瓶) 

          850

長期熟成が可能にさせた、上質なコクと苦みが特徴の麦芽100%プレミアムビアー

 

 

 

ONIQUE ORIGINAL 

 

BOTANICAL TONIC

750

独自のボタニカルの配合によって生み出すONIQUE ORIGINAL ジントニック

 

カシス&フレッシュオレンジ

750

ルジェカシスとフレッシュな粒入りのオレンジを合わせ、女性に人気の定番カクテルです

 

愛媛ネーブル

900

ルジェピーチに愛媛県産みかんジュースを合わせたリッチなファジーネーブルです

 

 

LOUBOUTIN      800

ルブタンをイメージしたONIQUE TOKYO ORIGINALの赤いレモンサワーです

 

 

GIN&TONIQUE             750円

BEEFEATERをベースにレモンを使ってさっぱりと仕上げたお肉料理に寄り添うジントニックです。

 

 

フレッシュフルーツのリッチロワイヤル(数量限定)  1,400円

フレッシュフルーツを丸ごと1個使ったリッチなスパークリングワインカクテルです。

 

 

葡萄ロワイヤル   1,100円

フランス産濃厚赤ぶどうジュースとスパークリングワインを合わせたスパークリングワインカクテルです。

 

 

白サングリア   850円

 

 

 

 

Japanese Craft Gin

六        850円

 

 

NON ALCOHOLIC

SUNTORY ALL FREE

700

カロリーゼロ 糖質ゼロ ビールテイスト飲料

 

 

 

 

By the Glass

スパークリングワイン

900円~

白ワイン            850円~

赤ワイン            850円~

日本酒             800円~

 

 

 

Shochu

壱乃國(麦)  700円

黒丸(芋)   650円 

花(米)    650円  

 

 

 

WORLD WHISKY

 

 

メーカーズマーク  650円

American  冬小麦由来のスイート&スムーズな味わいで、ふっくらとした甘みと香ばしさが特徴です

 

THE CHITA

800円

 

Japanese/知多 シングルグレーンウイスキーならではの軽やかな飲み心地で、ほのかに甘い味わいが特徴です

 

GRENFIDDICH 12 YEARS

750

Scotch シングルモルトウイスキーの代表銘柄 滑らかで繊細なコクがあり、洋梨や檸檬を思わせる軽快さが特徴です

 

KILBEGGAN

700円

Irish  アイルランド最古のブルスナ蒸留所の代表銘柄を復活させたボトル。 飲みやすくライトな香味が特徴です

 

CANADIAN CLUB Black 

800円

Canadian  熟成由来の芳酵で深みのある味わいとウッディーな香りが際立つ。繊細な味わいの料理には相性は◎

 

 

 

Soft Drink

愛媛県産 100%濃厚みかんジュース

850

100%オレンジ果汁  おすすめです

フランス産 メルロ種 赤グレープジュース

950円

フランス南西地方 ガイヤック産メルローを使用した、濃厚かつ力強い葡萄ジュース

 

ウーロン茶  500円

 

緑茶  500円

 

ジャスミン茶  500円

 

コーラ  500円

 

ジンジャエール 500円

 

ペリエ  800円

 

 

 

 

Red Wine List

ラ・シャペル・ド・サン・ドミニク                                                  4,500

スティムソン・メルロー                                                       5,000

トゥルンカ・カルベネ・ソーヴィニヨン                            5,500

エル・ティー・ジンファンデル                                                6,000

デビルズ・スティアケース・ピノ・ノワール                                      6,000

ヴィエイユ・ヴィーヌ                        6,500円

ルビオーロ・キアンティ・クラシコ                                           6,500

シャトー・ギィヨン                                                  7,500

ショレイ・レ・ボーヌ                                                 8,000

シレノス・メルロー                                            10,000

シレノス・カベルネ・ソーヴィニョン                                    13,000

コート・ロティ・ボンヌヴォー                                             15,000

ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・オー・プリュリエ     15,000

ヴォーヌ・ロマネ                                                                         16,000

シャトー・カロン・セギュール                                                         20,000

 

 

 

 

  

White Wine List

 

コッリ・ディ・ルーニ・ヴェルメンティーノ                                            4,500

インサイト・ソーヴィニョン・ブラン                                               5,500

ドメーヌ・ジェローム・フォルヌロ                                    5,500

トラディション・ブラン                                                                   8,000

シレノス・シャルドネ                                                                          10,000

ムルソー・プルミエ・クリュ・ジュヌブヴリエール                                   20,000

 

 

 

 

 

  Sparkling 

 

カヴァ・コンティーゴ                                                                    4,500

 

 

 

     Champagne

 

ブリュット・キュヴェ・レテルニテ                                                   8,000

アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ                          12,000

 

 

 

 

lunch

lunch

 

最高級A5和牛 大人のRICH LUNCH

 

極上A5和牛を使用した贅沢なランチメニューです。全てのメニューに、サラダ・スープ・ドリンクが付き、

さらにお帰りの際オリジナルカップでお好きなドリンクをお持ち帰り頂きます。是非ONIQUE TOKYO

 

A5和牛のハッシュドビーフ    1,200

和牛を塊の状態から40時間以上煮込みトロトロの状態に仕上げました。シンプルな昔ながらのハッシュドビーフです。

 

A5和牛100%メンチカツ  1,700

A5和牛のメンチカツと自家製トリュフ薫るマッシュポテトを合わせた贅沢な一品。

 

極上A5和牛赤身肉のユッケ丼   1,700

生食用食肉取扱者の認定を得ております。 自信をもってお届けする山形牛のユッケはまさに神絶です。 

当店オリジナル秘伝のタレと宮崎県産和卵の濃厚なトロみを合わせ、最後に和牛の旨味をお口の中でマリアージュさせてお楽しみ下さいませ。

 

和牛上カルビ丼トリュフの香り〜   1,300円    〜期間限定〜

贅沢に和牛の霜降りの入った上カルビを、トリュフの香りを合わせた自家製ダレでミディアムレアで焼き上げました。 食欲そそる逸品です。

 

 

極上和牛のミルフィーユ重箱   2,500

お米は山形県産米つや姫使用。 重箱にミルフィーユ状にご飯・和牛・ネギ・紫蘇を8層に敷きつめ、炙りは最高級紀州備長炭の香りつけて行っております。 絶品です。

 

和牛すき焼き土鍋飯卵黄ダレで〜   1,500

当店No.1人気☆
自家製のすき焼きダレと宮崎県産和卵を、A5和牛を贅沢に敷き詰めた熱々の石鍋ご飯に注いで頂きます。 

香りと音を楽しみながら至福なランチタイムをお過ごし下さい。

 

 

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